2. 项目概况及招标编号

 

2.1项目名称:红柠铁路公司餐厅劳务外包项目公司机关、张家╳峁站餐厅劳务外包

 

2.2项目概况：

 

2.2.1机关食堂总建筑︼面积（一二楼）2329.6㎡，基本设施情况如下：

 

就餐坐位200个，5个售饭∮窗口。领导自助餐厅1个，配套齐全，大小包厢共5个。

 

2.2.2张︽家峁总建筑面积170㎡，基本设施情况如下：

 

就餐坐位80个,2个售饭窗口。

 

2.2.3承〖包方式及内容：即【投标人负责机关、张家峁食堂每日用餐所需菜谱的配制，采购的食品、蔬菜、调料、日常用品等原材料的清点验收、保管、存储、制作加工、配售、管理等所有食堂后勤服务工作（食◥堂日常的食品、蔬菜、调料等原材料的采购由采购人负责）；食堂范围内的卫生保洁工作；确定菜品◢的合理售价，并做好每日收支统计工作，保证食堂收支基本平衡，上下浮动控制在5%以内；做好物品的▆管理，定期进行库存物品的盘存，避╳免原材料过期、变质，保证食品■安全；投标人必须每半月向招标人上报一次餐饮收支台帐。（招标人提供食堂设施和餐饮用具，承担食堂水电、燃料的费用）

 

2.2.4相关人员』配置

 

2.2.4.1投标人①项目负责人：餐饮经理具有餐饮行业高级以上职称，并提供相关资料♂。

 

2.2.4.2相关主管人员：设经理、厨师长、大堂经理等。

 

2.2.4.3厨师配备要求：配备高级烹饪师两名及初、中级以上烹饪师不少于两名№。

 

2.2.4.4机关餐厅：餐厅经理1人 ，大堂经理1人，厨师长 1人，主厨（炒菜）3人、帮厨（炒菜）3人、凉菜厨师1人、切配4人、面点厨师3人，面点帮厨2，洗消3人，库管员1人、服务员 7人（一楼4人、二楼3人），共30人；

 

张家峁餐厅：主厨（炒菜兼厨∏师长）1人，帮厨（炒菜）1人、面点厨师1人，面点帮厨1、洗消1人，共计5人。

 

2.2.4.5年龄要求：男员工♂不得超过55周岁，女员工不得超过50周岁，服务员要求35周岁以下。

 

2.3服务期限：2年(每年一签，第1年未进行考核，考核合格合同续签1年，不合格，合同终止)。

 

2.4服务地点：红柠铁路公司指定地点。

 

2.5服务标准：四星级▽酒店标准。

 

3. 投标人资格要求（最低要求）

 

3.1投标人必须为中华人民共和国境内注册的具有↘独立法人资格的企业，具有足够的餐饮服务经验，稳定的服务团队，在人员、设备、资金方面具有相应的服务能力，需提供有效需提供有︾效营业执照、餐饮卫生许可证书（营业执照经营范围ω　包含劳务派遣，餐饮服务、餐饮管理、后勤管∑理服务均可）（提供完整承诺书并附相关证照）；

 

3.2投标人（2020年1月1日至投标截止日）至少有一项类似餐饮承包服务业绩（证明文件至少应包括合同首页、主要工作范围页、采购明细、合同签订时间△页、双方盖々章页）；

 

3.3投标人必须提供派驻工作人员名单、近三个月员○工缴纳社保缴良好记录、健康证；

 

3.4提供（2020年起）任意一年经第三方审计的年度财务审计报告，若公司成立时间不足三年，提供成立之后任意一年财务报表，若公司成立时间不足一年，可提供响◤应文件递交截止时间前6个月开户银行开具的银行资信证明；

 

3.5信誉要求：具有良好的社会信↑誉，未被最■高人民法院在“信用中国”网站或各级信用信息共享平台中列入失信被执行人名单，未被列入“供应（合作）商黑名单”且在公布期内（提供□承诺书）；

 

3.6投标人拟派本项目人数不得少于35人；

 

3.7本项目不接々受联合体（提供承诺书）。

 

4. 招标文件的获取

 

凡有意参加投∞标的单位，请于2023年6月26日至2023年7月3日（节假日不休）每日上午9：00时至12：00时，下午14：00时至18：00时（北京时间）。

联系人：王 清 

电话：010-52883525 

手机：13522854862  18810099894 

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QQ:2354340029(添加备注：单位名称+联系人+手机号） 

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